Käsekuchen

Für den Teig

• 300 g Mehl
• 100 g Butter
• 3/4 Glas Zucker
• 2 Eigelbe
• 1 Teelöffel Backpulver

Quarkmasse

• 1 Butter
• 2 Gläser Zucker
• 8 Eigelbe (Eiweiss schlagen)
• 1/3 Glas Kartoffelmehl
• 1 Vanillezucker
• 1 kg Quark

Zubereitung

Butter mit Zucker und Eigelb schaumig rühren ( ein Eigelb nach dem anderem zugeben) Dann in den Quark das Kartoffelmehl zugeben. Zum Schluss Eiweiβschaum zugeben und fein rühren. Bei 180 ˚C eine Stunde backen.