Kartoffelpuffer mit Sauerrahm

Zutaten

• 1 kg Kartoffel
• 3 Eier
• 5 EL Mehl
• 2 groβe Zwiebel
• 1 EL Muskat – Blüte oder Maggi
• Salz , Pfeffer nach Wunsch
• Öl

Zubereitung

Kartoffeln schälen und mit der feinen Reibe der Küchenmaschine reiben. Die geriebenen Kartoffeln in einem Tuch ausdrücken. Zwiebel in Würfel schneiden. Zu den Kartoffeln Eier, Zwiebeln und Mehl zugeben. Nach Geschmack würzen. Anschliessend im heißen Öl immer portionsweise einen Esslöffel Kartoffelteig verteilen, glatt streichen und goldbraun von beiden Seiten ausbacken. Servieren nach Geschmack::
- mit Bratwurst und Sauerkraut,
- mit Sauerrahm und Zucker,
- mit Apfelmus,
- mit Gulasch.