Hefekuchen

Zutaten für den Teig

• ½ kg Mehl
• 3 Eier, 2 ganze Eier und 1 Eigelb
• 100 g Zucker
• 250 ml Milch
• 50 g Hefe
• ½ kg Äpfel
• 125 g Margarine
• 170 g Puderzucker

Zutaten für Streusel

• 250 g Margarine
• 200 g Mehl
• 110 g Zucker

Zubereitung

In ¼ Trinkglas mit lauer Milch Hefe auflösen , 2 EL Mehl und 1 El Zucker zugeben. Kurz gehen lassen. Margarine in warmer Milch auflösen und abkühlen lassen. Die Eier fein verrühren. Vorteig, Eier und Fett- und Milchgemisch mit Mehl verrühren. Den Teig gut verarbeiten und gehen lassen. Streusel- Mehl, Zucker und Margarine zu einem glattem Teig verkneten und über den Kuchen streuseln Gegangenen Hefeteige auf ein Blech legen, Obst darauf auslegen und zum Schluss mit den Streuseln bestreuen. Bei 170 Grad ca. 40 Minuten backen.