Hefehörnchen

Zutateni

• 5 Gläser Mehl – weniger als 1 Kilo
• 6 Esslöffel Puderzucker
• 10 dag Trockenhefe
• 10 dag Butter
• Ein halbes Liter Milch
• 2 Eier + 2 Eier zum Bestreichen

Zubereitung

1. Trockenhefe bröseln, ½ Glas lauwarme Milch zugeben, 1 Esslöffel Puderzucker und 1 Esslöffel Mehl zugeben– an einem warmen Ort gehen lassen
2. Butter schmelzen und abkühlen lassen
3. 2 Eier mit Zucker schlagen
4. Mehl in die Küchenmaschine sieben und in eine groβe Schüssel geben, die restlichen lauwarmen Milch zugeben, geschlagenen Eier mit Zucker , die Hefe-Milch-Mischung und geschmolzene Butter zugeben. Alles gut mit der Hand mischen bis der Teig geschmeidig ist und sich von der Hand löst. Den Teig gehen lassen.
5. . Teig in 4 gleiche Teile teieln und Kugeln formen. Jede Teigkugel in Kreisform ca 30 - 40 cm ausrollen und in 8 Teile schneiden (es entstehen 8 Dreiecke). Eine Teelöffel Füllung (Pflaumenmus, Äpfel oder Heidelbeeren) auf jedes Dreieck legen. Die Hörnchen auf einer Backblech zum ausruhen lassen.
6. 2 Eier (ohne Zucker) schlagen und Hörnchen damit bestreichen. Bei 150-170°C backen bis sie goldbraun sind. .
7. Die Hörnchen kann man noch nach dem Backen mit Zuckerguss dekorieren. 200 g Puderzucker mit lauwarmem Milch gut verrühren. Die Hörnchen damit dekorieren.