Lebkuchen

Zutaten

• 60 dag Mehl
• 250g Honig
• 200g Zucker
• 100g Schmalz
• 4 Eier
• 2 Teelöffel Natron ( Soda)
• Lebkuchengewürze

Zubereitung

Schmalz schmelzen, Zucker, Honig und Lebkuchengewürze zugeben. Alles gut rühren. Schmalz in einem kleinen Schmortopf tauen und Zucker, Honig und Gewürze zugeben. Alles gut mischen. Nach dem abkühlen geschlagene Eier, im Wasser gelöste (in einem Esslöffel) Soda zugeben und alles mischen. Der Teig sollte lose sein. Den Teig bis zudem nächsten Tag belassen. Den Teig dünn ausrollen und die Lebkuchen mit einer Form ausstechen. Bei 170°C ca. 10 Minuten backen. Die Lebkuchen kann mann nach dem Backen mit Zuckerguss dekorieren.