Königsmazurek

Zutaten

• 500 g Butter
• 12 Eigelbe
• 500 g Zucker
• 125 g Mehl
• 100 g Mandeln
• 50 g Mandeln zur Dekoration

Zubereitung

Die Mandeln mit heiβem Wasser begieβen, Schale enfernen und anschlieβend klein hacken bzw. Mahlen. Die Butter mit Eigelbe schaumig rühren, dabei die Eigelbe schaumig rühren, dabei die Eigelbe einzeln, nach und nach, zur Butter geben. Nun den Zucker,die vorbereiteten Mandeln und das Mehl hinzugeben und alle Zutaten zu einem Teig verrühren. Den fertigen Teig auf 1,5 cm Dicke ausrollen, das Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig auf das Backblech geben. Den Backofen auf 100-130˚C verheizen und den Kuchen dann bei 180˚Cgold- Braun backen. Verfeinert wird er-je nach Bedarf- mit einem Ru-Zuckerguss.